Curso Produção Industrial de Pet Food

IX Curso Teórico Prático de Nutrição de Cães e Gatos - Uma visão Industrial

Módulo teórico (vagas limitadas): 28 e 29 de Set. de 2018 (sexta e sábado)
Módulo Prático (somente 36 vagas): 01 a 05 de Out. de 2018 (segunda a sexta) incluirá 46h de treinamento teórico-prático (sendo 6h de ensino on line)
Campus da Unesp/Jaboticabal
Coordenação Prof. Dr. Aulus Carciofi

Com foco na produção industrial de alimentos para cães e gatos, objetiva a divulgação de informações de qualidade, tanto técnica como de mercado, relacionadas à nutrição, alimentação e processamento de alimentos para animais de estimação. Direcionada a veterinários, zootecnistas, estudantes de graduação e pós-graduação, profissionais ligados a empresas privadas relacionadas a nutrição e alimentação de cães e gatos. O módulo teórico tem enfoque em informações básicas para iniciantes na área e o módulo prático tem enfoque mais avançado.

27 de setembro (sexta-feira) 08h00 às 08h30	Recepção e entrega de materiais
08h30 às 08h40	Abertura
08h40 às 09h30	Seu produto atende as expectativas do consumidor? O que buscam os clientes?	adm.Ana Carolina Favaretto Guabi PetCare
09h40 às 10h30	Desenvolvimento e produção de alimentos extrusados.	méd. vet. dr. Fabiano César Sá Wenger - EUA
10h40 às 11h00		Coffee break
11h00 às 11h50	Desenvolvimento e produção de alimentos úmidos e assados.	Juliani Orlandi Hernandes Mars - Brasil
Tarde	14h00 às 14h50	Qualificação de ingredientes: como desenvolver e monitorar.	eng. agro. Alderley Zani
	15h00 às 15h50	Proteína e aminoácidos: necessidades e ingredientes.	Méd. vet. prof. dr. Aulus C. Carciofi FCAV - UNESP - Jab.
	16h10 às16h30		Coffee break
	16h20 às 17h10	Carboidratos e fibras: necessidades e ingredientes.	méd. vet. profa. dra. Marcia Gomes FMVZ - USP - SP
	17h20 às 18h10	Energia, gordura e ácidos graxos: necessidade e ingredientes.	zoo. profa. dra. Ananda Felix UFPR - Cur. - PR

28 de setembro (sábado)	Manhã	08h00 às 08h50	Modo de uso: como as empresas comunicam o manejo alimentar?	Méd vet. dra. Karina Venturelli Farmina Pet Food
		09h00 às 09h40	Ingredientes não convencionais para cães e gatos.	méd. vet. prof. dr. Luciano Trevisan UFRG - POA - RS
		09h50 às 10h10		Coffee break
		10h10 às 11h00	Formulação de premix.	méd. vet. Emily Baskerville DSM Nutritional Products
		11h10 às 12h00	Tecnologias para garantia da vida de prateleira dos produtos.	Bioq. Frank Clement Kemin Industries Europa. Bélgica
		12h:40	Encerramento

Programação do IX Curso Módulo Prático (limitado a duas turmas de 15 vagas) 2018 Palestras do Prof. Sajid serão em inglês. Não haverá tradução simultânea, mas haverá tradução em sequêcia (o Prof. Sajid falará e na sequencia será traduzido). Na primeira etapa do curso prático serão disponibilizadas aulas introdutórias online que servirão de base para o módulo pratico (ficarão disponíveis de 19 de setembro à 19 de outubro): - Estimativas da necessidade energética de cães e gatos. - Determinação da energia metabolizável e digestibilidade dos alimentos. - Protocolos de avaliação do efeito da dieta no pH urinário de cães e gatos. - Formulação de rações para cães e gatos .


01 de outubro (Segunda-Feira)	Manhã	08h00 às 09h00	Extrusion Processing: definitions and principles of working	Prof. dr. Sajid Alavi Kansas State University
		09h00 às 09h30		Coffee break
Local: Anfiteatro do Hospital Veterinário		09h30 às 10h30	Desenvolvimento de viscosidade	Ed de Souza Wenger do Brasil
		10h30 às 11h30	Ingredient Functionality	Prof. dr. Sajid Alavi Kansas State University
		11h30 às 13h30		Livre para almoço
	Tarde	13h30 às 14h30	Configuração de hardware e condições de operação	M.V. Dr. Fabiano Sá Wenger do Brasil
		14h30 às 15h00		Coffee break
		15h00 às 16h00	Instrumental/Analytical Techniques for Process and Quality Control	Prof. Dr. Sajid Alavi Kansas State University
		16h00 às 17h00	Secagem e recobrimento.	Juan Peralta SPF Palatability


02 de outubro (terça-feira) Local: Anfiteatro do Hospital Veterinário	Manhã	08h30 às 10h00	How to compute and balance mechanical and thermal energy aplication during the extrusion process.	Prof. Dr. Sajid Alavi. Kansas State University
		10h00 às 10h30		livre para almoço
		10h30 às 12h00	How to compute and balance mechanical and thermal energy aplication during the extrusion process (practical exercises)	rof. Dr. Sajid Alavi. Kansas State University
	Tarde	12h00 às 13h30		livre para almoço
		13h30 às 14h30	Mistura e moagem	Alderley Zani, Consultor Pet Food
		14h30 às 15h00		Coffee break
		15h00 às 16h00	Palatabilidade de alimentos para cães e gatos.	M. V. Juliana Werneck – SPF do Brasil
		16h00 às 17h00	Implicações do processamento na digestibilidade e palatabilidade	Méd. vet. prof. dr. Aulus C. Carciofi FCAV - UNESP - Jab.


03 de outubro (quarta-feira) Local: Fábrica de ração e anfiteatro do Hospital Veterinário.	Manhã	07h30 às 08h30	Fábrica de ração. Organização da atividade. Anfiteatro do Hospital Veterinário	equipe Unesp/Jab
		08h30 às 10h00	Fábrica de ração – prática	equipe Unesp/Jab
		10h00 às 10h30		Coffee break
		10h30 às 11h30	Fábrica de ração – prática.	equipe Unesp/Jab
	Tarde	11h30 às 13h30		Livre para almoço
		13h30 às 16h00	Fábrica de ração – prática.	equipe Unesp/Jab
		16h00 às 16h30		Coffee break
		16h30 às 17h30	Fábrica de ração – prática.	equipe Unesp/Jab


04 de outubro (quinta-Feira) Local: Laboratório computação LDC II	Manhã	08h00 às 10h00	Exercício de cálculo das necessidades energéticas de cães e gatos.	equipe Unesp/Jab.
		10h:00 às 10h30		Coffee break
		10h30 às 12:30	Exercícios de cálculo da digestibilidade dos nutrientes e da energia.	equipe Unesp/Jab.
		12h30 às 14h00		livre para almoço
		14h00 às 15h30	Formulação rações com auxílio do programa Optimal.	equipe unesp/Jab
	Tarde	15h30 às 16h00		Coffee break
	Tarde	16h00 às 17h30	Formulação rações com auxílio do programa Optimal.	equipe unesp/Jab


05 de outubro (sexta-feira) Local: Laboratório computação LDC II e à tarde.	Manhã	07h30 às 09h30	Formulação rações com auxílio do programa Optimal.	equipe Unesp/Jab.
		09h30 às 10h00		Coffee break
		10h00 às 12h30	Formulação rações com auxílio do programa Optimal.	equipe Unesp/Jab.
Fábrica de ração e anfiteatro do hospital veterinário.	Tarde	12h30 às 14h00		Livre para almoço.
		14h00 às 15h30	Prática de avaliação da qualidade de mistura e granulometria de alimentos.	Prof. Dr. Aulus Cavalieri Carciofi - FCAV/Unesp, Jaboticabal - SP.
		15h30 às 16h00		Coffee break
		16h00 às 17h00	Prática de avaliação da qualidade de mistura e granulometria de alimentos.	Prof. Dr. Aulus Cavalieri Carciofi - FCAV/Unesp, Jaboticabal - SP.
		17h00 às 17h30	Visita ao Laboratório de pesquisa em nutrição e doenças nutricionais de cães e gatos	equipe Unesp/Jab

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