Glosario básico - Nutrição vet
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GOMES, M.O.S. Ácido linoléico conjugado. [on line] Disponible en: http://www.nutricao.vet.br/glossario_basico.php. Accedido en: (día) (mes) (año).
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Método utilizado para expresar el contenido de proteína de un alimento que sigue un procedimiento analítico específico para la medición de nitrógeno. Se introduce el factor empírico 6,25 para transformar el número de gramos de nitrógeno encontrados en un número de gramos de proteínas. Este método se basa en tres etapas: digestión, destilación y titulación. (elaborado por JEREMIAS, J.T., Mar, 2010).
Quantidade de proteína obtida depois de subtrair as proteínas eliminadas nas fezes da proteína contida nos alimentos. Isto quer dizer que, uma proporção das proteínas dos alimentos é eliminada pelas fezes; a diferença entre as proteínas consumidas e as proteínas excretadas denomina-se proteína digestível. (elaborado por JEREMIAS, J.T., Mar, 2010).